Ucraina Viaggi

[Forrest Gump]

In questi giorni ci vado pure io, avevo un invito per stasera che pero' ho declinato per stanchezza manifesta.

Walter a me piace parecchio, ma quando vivevo a Kiev "lo usavo" piu' per pasta, risotti e carne (molto buona la tagliata di carne), la pizza non mi ha mai troppo convinto.

Molto buona invece la focaccia piccante che si puo' prendere al posto del pane.

[Forrest Gump]

In questi giorni ci vado pure io, avevo un invito per stasera che pero' ho declinato per stanchezza manifesta.

4 mesi dopo, ecco, in breve, il mio giudizio sul Molino:

Pizza = il forno a legna c'e', il pizzaiolo campano pure, quindi inizi a leccarti i baffi......
Invece, la definirei: una pizza!!!
A scuola, in questi casi, si chiedeva a gran voce il 6 politico.

Insalate = voto 7,5
Tiramisu' = voto 7

Servizio = molto cortese ed attento. Voto 9.

Prezzi = pizza diavola con acqua, insalata con birra piccola, focaccia e tiramisu', grivna 287.
Da Forrest e' tutto

[Ciorni.voran]

Sono stato a "Il Molino" ieri l'altro con moglie e due amici.Mi sono mangiato una "boscaiola" più un succo "domashni" al lime.
Che dire?E' una pizza fatta al forno a legna.E questo di per se è già qualcosa.Per trovare la salsiccia bisogna fare un'inchiesta però complessivamente non è male e per chi è in astinenza di pizza da lungo tempo sembra quasi un miraggio.

Buono per famiglie o gruppi di amici.Meno per "intortare".Personale molto cortese e attento ma poco professionale come quasi ovunque (suppongo per mancanza di scuole e incentivi economici).Area riservata per fumatori.

Prezzi alti come in tutta la capitale,allineati alla media di un ristorante europeo.il menù è pubblicato nel sito.Si può provare senza eccessivi rimpianti.

[alandd2001]

La cosa che mi ha sempre stupito e' la quantita' di camerieri, in Italia in una pizzeria cosi' lavorerebbero massimo 3/4 camerieri, li ce ne sono a frotte e in effetti non sono molto professionali perche' si vede che c'e' molto ricambio e non c'e' molta gente con esperienza.

[Ciorni.voran]

Confermo.Almeno 6 persone a servire in sala alle 11 del mattino.E un numero imprecisato di pizzaioli,aiuto pizzaioli e inservienti vari.

Riguardo alla professionalità secondo me mancano gli "istituti alberghieri" in Ucraina.Qualcuno sa niente?
E poi sono i lavoratori peggio pagati.Mi ricordo che parecchi anni fa in alcuni locali addirittura non percepivano nessuna retribuzione se non le mance dei clienti.Se avessero una professionalità superiore la spenderebbero altrove.

Volevo chiedere una cosa al nostro "vasto pubblico".Se qualcuno sapeva perchè a volte i camerieri lavorano a settimane alterne con monte ore da minatore della fine dell'ottocento.Ad esempio una settimana dalle 8 del mattino fino alla chiusura del locale (che possono essere anche le 2 di notte se ci sono clienti) e una settimana di riposo.
Mi sono sempre chiesto il perchè di questa stranezza ma un motivo deve esserci senz'altro.

[leofabiani]

Da quello che ho visto io in tutti i locali/negozi c'è una quanitità spropositata di lavoratori per il lavoro effettivamente svolto...
Ad es. al Cytrus Center, negozio di telefonia di circa 40 mq, c'erano 5 addetti!

[alandd2001]

In parte e' dovuto alla vecchia mentalita' sovietica che e' rimasta.
Nei ristoranti c'e' un rigido sistema, c'e' il supervisor generale, poi il gestore di una sala, che a sua volta a sotto di lui i camerieri.

Roba che da altre parti ci sarebbero 2 camerieri pagati decentemente ma che si fanno un mazzo tanto.

In parte e' anche perche' al padrone non frega niente perche' vengono pagati solo con mance. Nei ristoranti buoni devono addirittura pagare i camerieri l'affitto dei tavoli che servono, perche' si puo' raccimolare fino a 400 grn al giorno.

Spesso sono studenti giovani, ecco perche, secondo me, non lavorano tutti i giorni.

[Forrest Gump]

Confermo la massicia presenza di camerieri in tutti i locali.
Perchè?? Costano poco o addirittura, come detto dal corvo, niente.

A volte, spessissimo, viene dato uno stipendio base per coprire le spese (per es. 100 - 200 euro) e poi le mance.

Corvo, se sei a Kiev, vai al Napulè perchè sono curioso di sapere cosa ne pensi.
Io l'ho provato anche dopo la "scomparsa" del compianto Giuseppe, ma devo dire che per me la pizza è di parecchie spanne superiore a quella del Molino.

Mi sono informato fra l'altro con lo stesso Giuseppe (che vive in Spagna a circa 800 metri da casa mia), dopo la ultima recensione negativa riportata sul forum non ricordo da chi.

Giuseppe mi ha assicurato che è assolutamente impossibile che al Napulè la pizza sia fatta senza la mozzarella, con pomodoro di scarsa qualità o senza l'olio di oliva.
Le sue parole sono state: " se mi dici che era bruciata o cruda, ci posso credere, può capitare, ma sugli ingredienti ci metto la mano sul fuoco".

Poi, ha telefonato davanti a me al nuovo pizzaiolo Ciro, riportandogli "scherzosamente", alla napoletana tra colleghi , le lamentele del nostro forum.
Non credo che abbia motivo di mentire perchè non ha più nessun rapporto con la pizzeria Napulè.

[Ciorni.voran]

Appena posso ti accontento, volentieri.Se la pizza era di parecchie spanne superiore vuol dire allora che deve essere di un buon livello davvero.Sono curioso.
Adesso sono a Nikolaev ma entro una decina di giorni dovrei tornare nella capitale.

Magari mi porto Alain con me ma dopo che ha fatto il trattamento con il gensemium sempervirens sublinguale dello zio Pietro.Sta "sbroccando",poveretto!E come si fa a non capirlo? Vivere fissi qui per una persona normale è come per un marines farsi la casa in Afganistan.Ciao

[alandd2001]

Tra l'altro ieri siamo stati al Faro, era pienissimo.

Di solito quando non lo era, ci siamo andati e la pizza era proprio buoni.
Ieri era di livello abbastanza basso, forse per la massa di persone che lo riempiva.

E poi attenzione, bruschette servite DOPO la pizza....per il modico costo di 7 EURO per una margherita con una foglietta di basilico rinsecchito sopra.

Da andarci quando non e' affollato.

Il Napule', quando ci sono stato io non e' che non fosse commestibile, ma a quel prezzo ti aspetti decisamente di piu' che l'insieme di ingradienti originali cotti male e serviti ancora peggio.

Poi capisco che a volte dipende anche dalle serate, come per noi ieri al Faro

[russer]

Se avessi letto prima il post ci sarei andato anche io al Molino..per testare, dato che sono passato un paio di volte a Kiev. Dalle foto del sito la pizza mi sembra proprio napoletana..con i bordi più alti..spero sia la stessa che servono lì...
Anche perché quando si è all'estero si possono trovare tanti ristoranti e pizzerie "italiani"...che di italiano hanno solo il nome (magari scritto male) e qualche bandiera italiana sparsa in giro...

Quest'estate non ho saputo resistere alla tentazione di prendere una pizza..ma ero in un posto vicino Odessa.. la pizza era cotta in un fornetto elettrico e era gestita da turchi, che avevano la maglietta con la bandiera italiana...molti del posto pensavano fossero italiani..vabbé.. in conclusione era un po' stomachevole..
La prossima volta che torno a Kiev sicuramente farò un salto in questa pizzeria e vi dico la mia impressione...Spero che con il passare del tempo la qualità rimanga buona...