Mangiare... e bere in Ucraina

I ristoranti, i self-service, indirizzi e varie. La cucina, le ricette, i piatti tipici e tutto quello che riguarda il mangiare ucraino

Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi Ciorni.voran il martedì 13 settembre 2016, 21:59

h**p://rybalka-ua.com/atlas-ryb/ryba/36-ugor/mesta-lovli.html
Il Mondo alla rovescia, quello del male, della follia distruttiva e dell’assurdo è difeso e costruito da un esercito di “medici pietosi”, di anime belle allo specchio, di persone che vanno dove le porta il cuore avendo lasciato la testa a casa.
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi Gianmarco58 il martedì 13 settembre 2016, 22:41

Grazie Ciorni Voran me lo immaginavo ma purtroppo per me non è facile andare a pesca di notte, mi è capitato solo una volta 4 anni orsono sul fiume Donietz vicino a Lugansk, ma erano altri tempi.... e quella volta dovemmo accontentarci di qualche pescetto per l'uxà (zuppetta con il pesce pescato e patate) e poi ci consolammo col classico sasclik.
Certo che pescare alle prime luci dell'alba con a pochi metri gli animali del bosco che vanno ad abbeverarsi al fiume e il mondo intorno a te si tinge di rosa, è un'esperienza indimenticabile.
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi dreamcatcher il sabato 17 settembre 2016, 11:04

Metto qui ma andrebbe bene anche nel topic sulla pesca aperto da Gianmarco.

h**p://espreso.tv/article/2016/09/17/yak_kupyty_kopchenu_rybu_i_ne_otruyitys

Una piccola guida per distinguere il pesce affumicato 'dannoso per la salute' da quello squisito e salutare :mrgreen:

In pratica, nell'articolo si dice che spesso l'affumicatura non avviene in maniera naturale ma grazie ad agenti chimici che non solo danneggiano il pesce in sè, ma sono cancerogeni.

Per distinguere il pesce buono da quello 'artificiale', basta fare attenzione ad alcuni segnali:
odore di fumo troppo forte
poca consistenza della carne del pesce
riflessi arancioni, blu, verdi, sulla pelle del pesce
pesantezza della carne del pesce, che ha assorbito affumicatori liquidi al posto che fumi naturali.

Sarà... poi accoppiato a una sana bottiglia di vodka e mangiato in compagnia sotto una comoda tettoia di eternit, che vuoi che sia!

Sinceramente io non mi sono mai posto il problema, come per tutti gli alimenti anche nostrani.
L'unico parametro che ho sempre cercato di valutare, soprattutto comprando i pesci affumicati presso i pullmini, è l'aspetto... e non li ho mai comprati in estate, non fidandomi dei tempi e dei modi di trasporto.
Però forse sono solo abitudini...
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi Gianmarco58 il sabato 17 settembre 2016, 11:34

Recentemente ho mangiato dei brandelli di pancia di salmone affumicati.
Ho capito subito che l'affumicatura non era stata fatta in Ucraina in quanto avendo avuto per un certo periodo rapporti con la Svezia e quindi avendo mangiato spesso pesce affumicato, ho notato la differenza.
Poi ho saputo che il salmone in questione arrivava dalle cucine di un riccone odessita che se lo era fatto arrivare da lontano...
Ho detto a mia moglie: la senti la differenza con la vostra affumicatura? Risposta: No, affumicato è affumicato: :(
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi dreamcatcher il sabato 17 settembre 2016, 11:38

:lol:

Allora lei è brava...
la mia bella dopo 8 anni ancora non si è decisa ad assaggiare i nostrani missoltini essicati... tu Gianmarco saprai di sicuro a cosa mi riferisco e quanto somiglino ai pesciolini essiccati che si trovano in ogni bazar in Ucraina.

'sicuramente li essiccate in modo diverso' :mrgreen:
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi peterthegreat il sabato 17 settembre 2016, 12:35

Gianmarco58 ha scritto:Certo che pescare alle prime luci dell'alba con a pochi metri gli animali del bosco che vanno ad abbeverarsi al fiume e il mondo intorno a te si tinge di rosa, è un'esperienza indimenticabile.


Portati anche il fucile, cosi se prendi il cappotto con la pesca, ti consoli con la caccia.
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi vittorio_guido il domenica 25 dicembre 2016, 14:08

Una mia curiosità

Ma come ha fatto un popolo ad arrivare alle soglie del 2017 senza bere acqua...
Sorvoliamo il discorso vodka vino e piva...
Io parlo della semplice naturale e rinfrescante acqua.....
A casa di mia suocera (ci sono 2 bimbi 3 e 5 anni ndr) abbiamo portato l'acqua noi...
Al ristorante dove sto mangiando solo bottigliette da 33...
Da 33.... non credo neanche esistano in italia da 33...... praticamente un bicchiere e via...finita.....

Cioè lo so che l'aspettativa di vita per gli uomini è 60 e le donne 70...
Ma cavolo possibile?.... boh.....
Non puoi crescere solo a compoct succhi al pomodoro ciai (the) e cocacola.....
Un problema degli odessiti o avete riscontrato le stesse cose anche altrove????
Buon natale
Vittò

Ps- Pietro......sono 3 giorni solo....è grave?
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi T1000 il domenica 25 dicembre 2016, 14:18

Quando arrivo ad Odessa e lasciata la valigia in appartamento, la prima cosa che faccio è un raid al supermercato :mrgreen:, comprese 2 bottiglie da 1,5L d'acqua... i succhi li evito, sono pieni di zucchero, per non parlare della cocacola (11 bustine da caffè in lattina da 0,33 ... brrrrrr). Un coctail oppure bicchiere di vino me li faccio volentieri ogni tanto, ma per quanto mi riguarda vado avanti ad acqua :mrgreen:
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi vittorio_guido il domenica 25 dicembre 2016, 14:32

Lo so è una ferita aperta da tanto...
Ma mai scorderò quella cameriera che ci disse che non avevano acqua minerale al ristorante...al massimo gassata.... :shock:
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi peterthegreat il domenica 25 dicembre 2016, 14:45

Non bevono perche non e' nella loro educazione..... ed i risultati si vedono.
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi T1000 il domenica 25 dicembre 2016, 14:59

Andando un po' OT, visto che mi tocca lavorare durante il Natale, il mega piattone di crauti, luganighe e polenta ci stà in pieno :mrgreen:
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi vittorio_guido il domenica 25 dicembre 2016, 16:33

:lol: :lol: :lol:
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi Forrest Gump il domenica 25 dicembre 2016, 21:30

Non so se c'è connessione con quanto detto da Vittorio, ma una delle cose che mi colpì quando feci le prime volte la spesa nei supermercati ucraini era che una bottiglia di acqua costava di più di una di Coca- Cola, Fanta ed ovviamente più del Kompot.
"L'uomo saggio aspetta il momento giusto, il pazzo lo anticipa, l'imbecille lo lascia passare". (tratto dal film "Mai arrendersi")
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi vittorio_guido il domenica 25 dicembre 2016, 23:17

Non comprandola nessuno... il prezzo sale.....
Gli ucraini stanno all'acqua più o meno quanto i gatti a nuotarci dentro...
Stasera cenone di compleanno....

Circa 30 persone a un costoso ristorante del sud di Odessa...
Ogni ben di Dio (ucraino) al tavolo da mangiare e bere....
Da bere c'è vodka (e che scherziamo?) Vino bianco e rosso credo crimeano.... (per chi come me non beve.. :lol: e bibite di ogni tipo fante coca compot e acq.....
No acqua no....
Scusi cameriere gli altri sono bimbi ucraini...
I nostri no (al 50% al massimo)... può portarci acqua minerale?..... ok vedo se c'è.... :lol:
Lo so ho sempre detto se vai a Roma fai come i romani ..
Ma l'acqua è alla base di tutto....
Non a Caso la Nasa nelle sue spedizioni spaziali cerca prove di acqua...non di compot.. :lol:

In ogni caso w L'ucraina ed Odessa!!!
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Re: Mangiare... e bere in Ucraina

Messaggiodi vittorio_guido il domenica 25 dicembre 2016, 23:30

Queste righe servano per i nuovi utenti a capire dove son finiti....
Ucraina.... Odessa....
Come recitava una pubblicità...
Se lo conosci lo eviti se lo conosci non ti uccide...
Ma in fondo è anche il suo bello...
Un posto ai confini della realtà
Dove se non hai vissuto le peripezie di noi 'anziani' di ucraina non puoi capire di cosa stiamo parlando...
E non mi riferisco all'acqua...
I vari forrest e peterthegreat sanno di che parlo... sposarsi oggi...nel 2016...una pacchia...come fare un visto oggi o ieri...
Un posto che quando ci sei vorresti abbracciare un kalasnikov al 5o giorno...ma poi quando sei via ti manca...
L'ucraina è come un parto...se ogni donna si ricordasse dei dolori del primo figlio saremmo tutti figli unici...
Altrimenti buona parte di noi si sarebbero fermati alla prima esperienza fatta 12-13 anni fa....
Ma questo è il suo bello

Scusate l'off topic...
Ma dopo tutte le critiche sull'acqua e quelle dei giorni prossimi che verranno (perché verranno)dovevo rimediare a modo mio..
Anzi vorrei la parte scritta sopra ( scritta adesso dopo 3/4 di bottiglia di vino rosso fatto fuori e ancora non se ne vede la fine della notte...) come mio futuro epitaffio :lol:
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