Gli insaccati in Ucraina sono, come da noi, principalmente di carne di maiale ma fatti con procedure diverse.
Non viene utilizzato il budello dell’animale per insaccare, salvo casi particolari, ma una speciale guaina sintetica in fibre di nylon, le varietà sono tantissime ma la variante è minima, le mortadelle hanno i gusti variati solo dal tipo di amalgama di carni, mortadelle con pezzetti di fegato, con lardo, con pancetta e così via.
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Parliamo della moneta ufficiale ucraina. La Hryvnia o grivna come viene pronunciata normalmente da noi italiani è in vigore dal 1996.
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Paesaggi nel tempo e nella luce, non cambia il soggetto ma cambia il tempo.
La miniatura segna l’alba, un’alba che in Ucraina arriva molto presto poi come una piccola macchina del tempo facciamo quattro scatti per fermare alcuni momenti dell’anno.
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Un volto dai mille trascorsi. Una donna ucraina e la sua casa.
Questa è una immagine di questa nazione lontano dalle grandi città. Lydia ha 80 anni, vedova, un figlio all’estero per lavoro e coltiva la terra per vivere.
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